原料を発酵させる際、窒素がアンモニアとして排出されます。スクラバーは、その臭気軽減のために開発されました。
装置は発酵機の後側に取り付けられ、機械と一緒に動きます。 ピットの横にプールを設け、集めたアンモニアガスを水に送風することにより臭気を減らす仕組みとなっております。 全てのフレームがメッキ加工されており、その他のカバー、ダンパー、チューブ及び排気ファンは腐食に強いステンレスを使用しております。 こちらの装置は後付けも可能です。